La scorsa settimana, dall'8 all'11 Maggio, il nostro salumificio ha partecipato a TuttoFood, una delle principali fiere B2B per l’intero ecosistema agro-alimentare. Ospiti dello stand allestito dal Consorzio di Tutela del Salame di Varzi D.O.P., i nostri salami hanno fatto bella mostra di se', insieme con quelli dei principali produttori che aderiscono al Consorzio. Il presidente del Consorzio Tutela del…
Grazie all’impegno del Consorzio di Tutela, il Salame di Varzi DOP ha ufficialmente ottenuto la registrazione legale del marchio da parte dell’Unione Europea. L’iter burocratico era iniziato il 21 luglio 2022, quando era stata presentata la richiesta presso l’ufficio della Proprietà Industriale dell’UE. Successivamente la pubblicazione nel Bollettino Ufficiale e poi il superamento del periodo di opposizione, finalmente il logo…
Il nostro Salumificio ha partecipato nelle scorse settimane al SIAL a Parigi, fiera internazionale per l'industria alimentare. Durante questo evento durato 5 giorni (dal 15 al 19 ottobre 2022), espositori e visitatori hanno esplorato le tendenze e le innovazioni del settore Food & Beverage e hanno avuto l’occasione di conoscersi a vicenda per sviluppare il proprio network di relazioni professionali.…
Lo scorso 26 ottobre, Vecchio Varzi ha partecipato ad un incontro organizzato dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani a tema “Sostenibilità del settore carni suine e salumi: attività realizzate, scenari futuri e riflessioni per un piano strategico condiviso.” Durante il meeting, sono intervenuti il Presidente IVSI Francesco Pizzagalli, la Direttrice IVSI Monica Malavasi e il Dott. Marco Frey, professore di economia e…
Il salumificio Vecchio Varzi sarà presente a TUTTOFOOD Intenational Food Fair, la fiera dell’alimentare per eccellenza organizzata da Fiera Milano presso le strutture di Rho, dedicata al business agroalimentare ed aperta soltanto agli operatori nazionali ed esteri del settore. TUTTOFOOD 2021 presenta un ricco programma di eventi coniugando momenti di confronto e formazione con aggiornamenti di mercato, lancio di nuovi…
Si è tenuto nelle scorse settimane il Consiglio di Amministrazione del Consorzio di Tutela del Salame di Varzi D.O.P., durante il quale sono stati eletti i Consiglieri per il periodo 2021-2023. Alla Presidenza è stato rieletto Fabio Bergonzi mentre alla Vice-Presidenza è stato per la prima volta eletto Pierluca Ambrosioni, Amministratore Delegato del nostro salumificio, che ha dichiarato: “È mia…
Si sente spesso parlare di Responsabilità Sociale d'Impresa (RSI o CSR, dall'inglese Corporate Social Responsibility) con riferimento alla volontà di un numero sempre maggiore di imprese di prestare attivamente attenzione al loro impatto sulla società, rispettando l'ambiente e gestendo responsabilmente le problematiche legate ai processi produttivi e distributivi. Tuttavia, il raggiungimento di determinate certificazioni o l’utilizzo di certe rendicontazioni, come…
Nel numero di Ottobre della rivista Gambero Rosso, lo Chef Max Mariola, cuoco e conduttore televisivo italiano, volto di Gambero Rosso Channel, ha realizzato uno dei suoi prelibati panini proprio con il nostro amato Salame di Varzi D.O.P., a proposito del quale lo chef ha dichiarato: "Siamo di fronte ad un salame caratterizzato da un grande spettro aromatico e da…
Nelle scorse settimane abbiamo avuto il piacere di entrare in contatto attraverso i Social Network con Roberta Dorizzi, chef della Locanda Chez Nous a Costa Montefedele, nel cuore dell'Oltrepò Pavese. La locanda non è un ristorante tradizionale ma un luogo intimo e raccolto, dover poter gustare piatti eccellenti con ricette semplici, preparati con ingredienti freschi e genuini, preferibilmente provenienti dal…
Il Salumificio Vecchio Varzi è orgoglioso di partecipare, insieme con alcuni altri prodottori associati al Consorzio di Tutela del Salame di Varzi D.O.P., ad una iniziativa benefica a favore degli operatori sanitari impegnati in prima linea nella lotta contro il Covid-19 negli ospedali di Voghera e di Varzi. A questi ospedali sono stati donati i salami di Varzi D.O.P., per…