Pierluca Ambrosioni nominato Vice-Presidente del Consorzio Varzi D.O.P.

Si è tenuto nelle scorse settimane il Consiglio di Amministrazione del Consorzio di Tutela del Salame di Varzi D.O.P., durante il quale sono stati eletti i Consiglieri per il periodo 2021-2023.

Alla Presidenza è stato rieletto Fabio Bergonzi mentre alla Vice-Presidenza è stato per la prima volta eletto Pierluca Ambrosioni, Amministratore Delegato del nostro salumificio, che ha dichiarato: “È mia intenzione portare idee di maggior collaborazione all’interno del Consorzio, sfruttando e intensificando le occasioni di allargare la comunicazione al di fuori della valle di Varzi e del territorio pavese, dove il nostro salame è già ben conosciuto, per farlo conoscere e apprezzare in tutta Italia e anche all’estero.”

Nel 2020 il Consorzio di Tutela del Salame di Varzi ha certificato 634.000 salami D.O.P., con una crescita del 4,2% rispetto all’anno precedente: la crescita è stata possibile grazie ai negozi di vicinato, alle salumerie e alla grande distribuzione mentre ristoranti e bar hanno sofferto una forte contrazione, a causa delle limitazioni legate alla pandemia. In particolare, il prodotto pre-affettato ha più che raddoppiato le proprie vendite, passando da poco più di 197.000 confezioni a circa 452.000: davvero un ottimo risultato.