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Il Salame di Varzi DOP ottiene il riconoscimento del Marchio Collettivo dall’Unione Europea

  • Novembre 14, 2022
  • News

Grazie all’impegno del Consorzio di Tutela, il Salame di Varzi DOP ha ufficialmente ottenuto la registrazione legale del marchio da parte dell’Unione Europea. L’iter burocratico era iniziato il 21 luglio 2022, quando era stata presentata la richiesta presso l’ufficio della Proprietà Industriale dell’UE. Successivamente la pubblicazione nel Bollettino Ufficiale e poi il superamento del periodo di opposizione, finalmente il logo…

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Il Salumificio Vecchio Varzi al SIAL di Parigi

Il nostro Salumificio ha partecipato nelle scorse settimane al SIAL a Parigi, fiera internazionale per l'industria alimentare. Durante questo evento durato 5 giorni (dal 15 al 19 ottobre 2022), espositori e visitatori hanno esplorato le tendenze e le innovazioni del settore Food & Beverage e hanno avuto l’occasione di conoscersi a vicenda per sviluppare il proprio network di relazioni professionali.…

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Un passo in più verso lo sviluppo sostenibile di Vecchio Varzi

Lo scorso 26 ottobre, Vecchio Varzi ha partecipato ad un incontro organizzato dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani a tema “Sostenibilità del settore carni suine e salumi: attività realizzate, scenari futuri e riflessioni per un piano strategico condiviso.” Durante il meeting, sono intervenuti il Presidente IVSI Francesco Pizzagalli, la Direttrice IVSI Monica Malavasi e il Dott. Marco Frey, professore di economia e…

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Pierluca Ambrosioni nominato Vice-Presidente del Consorzio Varzi D.O.P.

  • Aprile 9, 2021
  • News

Si è tenuto nelle scorse settimane il Consiglio di Amministrazione del Consorzio di Tutela del Salame di Varzi D.O.P., durante il quale sono stati eletti i Consiglieri per il periodo 2021-2023. Alla Presidenza è stato rieletto Fabio Bergonzi mentre alla Vice-Presidenza è stato per la prima volta eletto Pierluca Ambrosioni, Amministratore Delegato del nostro salumificio, che ha dichiarato: “È mia…

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Vecchio Varzi Celle Di Affinamento Salumi Sostenibilità Ambientale

Per Vecchio Varzi salami e salumi più sostenibili

  • Ottobre 21, 2020
  • News

Si sente spesso parlare di Responsabilità Sociale d'Impresa (RSI o CSR, dall'inglese Corporate Social Responsibility) con riferimento alla volontà di un numero sempre maggiore di imprese di prestare attivamente attenzione al loro impatto sulla società, rispettando l'ambiente e gestendo responsabilmente le problematiche legate ai processi produttivi e distributivi. Tuttavia, il raggiungimento di determinate certificazioni o l’utilizzo di certe rendicontazioni, come…

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Salame Di Varzi D.O.P. Vecchio Varzi

Il Salame di Varzi D.O.P. protagonista con lo Chef Max Mariola

Nel numero di Ottobre della rivista Gambero Rosso, lo Chef Max Mariola, cuoco e conduttore televisivo italiano, volto di Gambero Rosso Channel, ha realizzato uno dei suoi prelibati panini proprio con il nostro amato Salame di Varzi D.O.P., a proposito del quale lo chef ha dichiarato: "Siamo di fronte ad un salame caratterizzato da un grande spettro aromatico e da…

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Che differenza c’è tra I.G.P. e D.O.P.?

  • Febbraio 19, 2020
  • News

Le sigle D.O.P. e I.G.P., istituite dall’Unione Europea con precisa normativa, hanno lo scopo di proteggere la tipicità di alcuni prodotti alimentari. Costituiscono una garanzia per il consumatore che sa così di acquistare alimenti di qualità che rispondono a determinati requisiti e sono prodotti nel rispetto di precisi disciplinari. Che cosa significa la sigla D.O.P.? Il Salame di Varzi è…

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Vecchio Varzi aderisce al Manifesto dei Valori IVSI

  • Giugno 4, 2019
  • News

Nel corso del mese di Maggio il nostro salumificio ha perfezionato la procedura per la propria adesione al Manifesto dei Valori promosso dall'Istituto di Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI). Storia e tradizione, Informazione e cultura, Qualità e sostenibilità, Legame con il territorio, Stile di vita italiano, Gioco di squadra e Orientamento al futuro: sono questi i 7 valori su cui si…

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Grazie Campionesse!

  • Maggio 20, 2019
  • News

È con grande entusiasmo che vogliamo congratularci con le ragazze della Agil Volley - Igor Novara, di cui il nostro salumificio è fiero di essere tra gli sponsor: lo scorso sabato 18 Maggio, le nostre ragazze hanno dato prova del loro eccellente talento nella cornice della Max Schmeling Halle di Berlino, aggiudicandosi la Champions League. La vittoria del 3-1 sulla…

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Vecchio Varzi torna al TuttoFood tra le eccellenze lombarde

Si è chiusa nei giorni scorsi la settima edizione di TUTTOFOOD, fiera internazionale per il settore agroalimentare, giunta in un contesto caratterizzato dal forte ritorno dell’utilizzo e valorizzazione di materie prime di pregio. Sono stati 82.551 gli operatori presenti, 21% dei quali esteri provenienti da 143 Paesi, che hanno incontrato i 3.079 brand italiani e internazionali presenti in manifestazione, tra…

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