Il Salame di Varzi è stato iscritto nel “Registro delle denominazioni di origine protette" nel giugno del 1996. In occasione di questo anniversario, il 7 giugno 2026 tornerà il Festival "Che salame! Il Varzi D.O.P.", nel corso del quale i visitatori potranno partecipare a degustazioni e seguire percorsi del gusto itineranti nelle cantine storiche di Varzi e nel Castello Malaspina.…
Il salumificio Vecchio Varzi è presente anche quest'anno al TuttoFood con un proprio corner, nel Padiglione 5, Stand P25, come co-espositore di PAVIASVILUPPO, che ha organizzato una collettiva di imprese locali per promuovere l'eccellenza enogastronomica del nostro territorio, dove tradizione, qualità e innovazione si incontrano nelle produzioni delle imprese come la nostra, che diventano ambasciatrici di saperi autentici e filiere…
Domenica 15 giugno 2025 torna il FESTIVAL DEL SALAME DI VARZI DOP - CHE SALAME! -, giunto alla sua quarta edizione nello storico borgo di Varzi, in Oltrepò Pavese. Amatissimo dai visitatori che lo hanno affollato negli ultimi anni, il Festival offre un ricco programma di degustazioni, assaggi guidati, laboratori sensoriali e visite alle cantine storiche. Un’occasione unica per scoprire…
Grazie alla fiera TuttoFood, nei giorni scorsi Milano si è trasformata nella capitale mondiale del Food & Beverage: il nostro salumificio è stato presente anche quest'anno, ospitato all'interno dello stand che ha riunito le Camere di Commercio di Pavia, Mantova e Cremona. TuttoFood è da anni una delle principali fiere B2B per l’intero ecosistema agro-alimentare, un contesto prestigioso, all'interno del…
Ieri sera, presso l'hotel Meliá di Milano si è tenuto il grande evento degustazione Tre Bicchieri, pensato per gli appassionati ed esperti del settore enogastronomico, al quale il nostro salumificio ha avuto l'onore di partecipare. La grande degustazione di vini, che ha coinvolto una sessantina di etichette, ha avuto come coprotagonista della serata la proposta food, che ha accompagnato al…
Domenica 16 giugno il cuore della Valle Staffora in Oltrepò Pavese è tornato ad accogliere uno degli eventi più gustosi dell’anno: la terza edizione di Che Salame! Il Varzi Dop: Festival del Salame di Varzi DOP, organizzato dal Consorzio di Tutela con il sostegno del MASAF (Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste) e in collaborazione con l’ONAS (Organizzazione…
Domenica 18 Giugno si è tenuta a Varzi presso il Ristorante Vineria Caffé del Centro una serata dedicata ad un ospite davvero speciale: il Salame di Varzi D.O.P. prodotto dal nostro Salumificio, accompagnato da altri salumi del territorio, come lardo di spallone e pancetta al ginepro, sempre da noi prodotti. La serata è culminata, da un punto di vista gastronomico,…
Lo scorso fine settimana si è svolto a Varzi, sede del nostro salumificio, considerato uno dei borghi medievali più belli d'Italia, il festival dedicato al Salame di Varzi D.O.P., che ha celebrato il venticinquesimo anniversario della registrazione della D.O.P. “Salame di Varzi” (nonché il cinquantesimo anniversario del Consorzio di Tutela). Nel corso dei due giorni di questo fine settimana davvero…
La scorsa settimana, dall'8 all'11 Maggio, il nostro salumificio ha partecipato a TuttoFood, una delle principali fiere B2B per l’intero ecosistema agro-alimentare. Ospiti dello stand allestito dal Consorzio di Tutela del Salame di Varzi D.O.P., i nostri salami hanno fatto bella mostra di se', insieme con quelli dei principali produttori che aderiscono al Consorzio. Il presidente del Consorzio Tutela del…
Il nostro Salumificio ha partecipato nelle scorse settimane al SIAL a Parigi, fiera internazionale per l'industria alimentare. Durante questo evento durato 5 giorni (dal 15 al 19 ottobre 2022), espositori e visitatori hanno esplorato le tendenze e le innovazioni del settore Food & Beverage e hanno avuto l’occasione di conoscersi a vicenda per sviluppare il proprio network di relazioni professionali.…