Qualche giorno fa, giovedì 15, abbiamo partecipato all'evento Vinum in Tabula, che si è tenuto presso l'Agriturismo 4.5 di Roma. Ecco qualche immagine della manifestazione, che ha visto una grande ed entusiasta partecipazione di pubblico e operatori del settore enogastronomico.
Ingredienti 2 Finocchi 1 Cipolla Rossa Rucola Aceto balsamico Olio Sale Pepe Salame Vecchio Varzi Pecorino o Grana Preparazione Prendete i finocchi e la cipolla e tagliateli entrambi a fettine molto sottili. Completato questo passaggio, potrete cominciare a sminuzzare altrettanto finemente la rucola che andrete poi ad unire al resto delle verdure già tagliate. A parte preparate un composto a…
Vecchio Varzi, il maggiore produttore di Salame di Varzi DOP, compie 40 anni: è infatti datata 1974 la creazione dell’azienda, che ha portato alla trasformazione imprenditoriale di un’attività artigianale, le cui prime tracce storiche compaiono nell’Oltrepò Pavese, e in particolare nella Valle Staffora, tra il II ed il IV secolo d.C. L’Azienda celebra l’anniversario con una produzione artigianale esclusiva e…
Vecchio Varzi compie 40 anni e ha celebrato l’anniversario mettendo a punto la costruzione di una forza vendita sempre più estesa sul territorio italiano: quasi 40 uomini per diffondere la cultura del salame di Varzi in tutta Italia. Venerdì 28 marzo si è svolta presso lo stabilimento Vecchio Varzi la prima convention della nuova forza vendita, all’interno della quale è…
Ieri abbiamo partecipato ad un evento organizzato da Pellegrini SpA, distributore di vini a livello nazionale, riservato agli operatori del settore enogastronomico, che si è svolto lungo tutto l'arco della giornata presso il ristorante Antica Zecca, situato a Caselle Torinese in un antico convento del 1600, oggi collocato all'interno della struttura alberghiera del Jet Hotel. A noi è stato affidato…
Ingredienti per frittata semplice 4 Uova Grana grattugiato Latte q.b. Salame Vecchio Varzi tagliato a cubetti Olio q.b. Preparazione Sbattete insieme le uova, il grana grattugiato e il latte. Quando il composto sarà omogeneo aggiungete anche il salame mescolando in modo da distribuire bene il tutto. Versate in una padella con olio caldo e lasciate cuocere per qualche minuto fino…
Il Salame di Varzi D.O.P. e il Salame di Varzi Cucito D.O.P. si sono aggiudicati le Tre Fette della Guida ai Grandi Salumi 2014 del Gambero Rosso: un riconoscimento assegnato ai migliori salumi italiani, equivalente alle ben note tre forchette che vengono attribuite ai ristoranti, o ai tre bicchieri per i vini. Si tratta della prima Guida dedicata ai Grandi Salumi, che offre l’analisi…
Ingredienti Polenta Salame Vecchio Varzi ½ cipolla Grana grattugiato ½ bicchiere di vino rosso Olio e sale q.b. Preparazione: Preparate la polenta secondo la tradizionale ricetta e versatela in una straccio dandole una forma cilindrica; poi fatela raffreddare. In alternativa, versatela su un tagliere livellandola con una paletta in modo tale che il suo spessore sia di 1,5 cm e…
2 Aprile 2013 In mattinata, visita al centro storico di Varzi, comune a 416 mt. caratterizzato dal Castello e dalla Torre Malaspina, che sono i simboli della cittadina; poi la Chiesa dei Rossi, la Chiesa dei Bianchi, La Pieve dei Cappuccini, Villa Mangini. Avvicinandosi l’ora di pranzo si avvicina “l’ora del gusto” e si può approfittare per visitare il…