Un nuovo contributo de “La cucina della porta accanto”: Salame cucito Vecchio Varzi, insalata belga e uva condita con lime

Una ricetta leggera, veloce ma d’effetto: il pregiato salame cucito Vecchio Varzi accompagnato da un’insalata originale. Una nuova ricetta preparata da Annalisa B e postata sul suo blog La cucina della porta accanto, che ringraziamo ancora una volta.

Ingredienti per 2 persone:

• 2 cespi di insalata belga bio
• circa 15 acini di uva bianca pizzutella
• 1 cucchiaio di semi misti (di girasole, di zucca e pinoli)
• olio evo bio q.b.
• crema di aceto balsamico q.b.
• 1 cucchiaino di succo di lime bio
• sale rosa dell’Himalaya q.b.

Preparazione:

Mondare e lavare l’insalata; tagliarla in pezzi grossolani.

Lavare gli acini d’uva e metterli in una terrina con l’insalata e i semi misti; condire con sale, lime e olio, emulsionati insieme.

Servire insieme alle fette di salame cucito Vecchio Varzi.