Crostini con mousse di salame Vecchio Varzi

INGREDIENTI

• 600 gr Ricotta di Pecora
• 320 gr Salame Vecchio Varzi
• Crostini, pane tostato o baguette tagliata a rondelle.

PREPARAZIONE

Tagliare il salame a cubetti piccoli e versarli nel mixer in modo tale che vengano tritati per bene.

Versare il trito in una ciotola aggiungendo la ricotta fino a quando i due ingredienti non si siano uniti per formare un composto morbido e omogeneo, ossia una mousse.

Lasciare riposare la mousse in frigo per circa un’ora, coperta con pellicola trasparente. Infine, spalmarla su crostini caldi e servire.

Per i più fantasiosi, è possibile utilizzare una sac à poche per decorare le bruschette e rendere l’aperitivo ancora più coreografico!