Ingredienti Polenta Salame Vecchio Varzi ½ cipolla Grana grattugiato ½ bicchiere di vino rosso Olio e sale q.b. Preparazione: Preparate la polenta secondo la tradizionale ricetta e versatela in una straccio dandole una forma cilindrica; poi fatela raffreddare. In alternativa, versatela su un tagliere livellandola con una paletta in modo tale che il suo spessore sia di 1,5 cm e…