Ingredienti Quattro crespelle 2 dl di besciamella preparata con Parmigiano Reggiano (50 g di burro, 50 g di farina, 1/2 l di latte, 100 g di Parmigiano Reggiano, sale q.b.) 40 g di indivia 100 g di salame Vecchio Varzi DOP 1 dl di panna da cucina (per una variante più leggera è possibile usare anche le alternative vegetali che…
Nei giorni scorsi Vecchio Varzi ha partecipato alla prima edizione di Tirreno Wine-Food Experiences, un esclusivo evento eno-gastronumico coordinato da Première Italia, che si è tenuto il 22 e 23 febbraio sulle rive di Porto Lotti a La Spezia. Due giornate intense nelle quali è stato possibile immergersi nella grande enologia e conoscere alcune eccellenze selezionate dall’universo food dei più…
Domenica scorsa, 13 Dicembre, Vecchio Varzi ha avuto l'onore di partecipare all'VIII edizione dell'Open Day del Four Season di Firenze, evento benefico dedicato ai bambini dell'Istituto degli Innocenti del capoluogo toscano. Per l'occasione, il Four Seasons Hotel ha aperto i cancelli dello storico Giardino della Gherardesca alla città di Firenze per sostenere i progetti dell’Istituto, la più antica istituzione pubblica…
Dal 22 al 24 Novembre siamo stati protagonisti con i nostri prodotti della manifestazione Salumi da Re, curata da Gambero Rosso, alla fiera Gourmet Expoforum di Torino. Quest'anno siamo stati inseriti in una selezione di produttori di qualità che attraversa l'Italia, dalla Lombardia alla Sardegna, tra “gentili”, luganeghe trentine, salsicce secche, salami di Varzi DOP, mortandele e pagnottelle, cacciatorini di…
Nuovo brand e nuovi packaging per comunicare l’elevata qualità dei propri salumi Il maggior produttore di salame di Varzi D.O.P. punta su linee essenziali e sofisticate per comunicare i valori del brand: tradizione, genuinità, eccellenza qualitativa Il salumificio Vecchio Varzi, il più grande produttore dei salami di Varzi D.O.P., rinnova completamente la propria brand image, con un nuovo marchio e…
Ingredienti per 6-8 persone: 500 gr di farina setacciata 1 bustina di lievito per torte salate 6 uova 300 ml di latte 100 ml di olio evo 250 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato 300 gr di salame Vecchio Varzi tagliato a dadini sale fino e pepe nero q.b. burro e farina per preparare lo stampo Preparazione: In una terrina capiente, sbattere…
Domenica scorsa la piazza Vittorio Veneto di Galliate ha ospitato la prima edizione di “048… due ruote per vincere”, motoraduno organizzato dall’Associazione Numero 79. L’iniziativa, di cui il salumificio Vecchio Varzi è stato tra gli sponsor, ha visto la presenza di oltre 200 centauri provenienti da tutto il nord Italia che, in sella a moto di ogni genere, hanno pacificamente…
L'eccellenza lombarda del Salame di Varzi D.O.P. si sposa con i vini D.O.C. dell'Oltrepò. E’ una delle eccellenze della tavola lombarda, e come tale non poteva mancare in un aperitivo di qualità, in abbinamento ai vini più rinomati: il Salame di Varzi D.O.P. di Vecchio Varzi è stato protagonista insieme ad una selezione di salumi D.O.P. e IGP a “SalumiAmo…
La nostra azienda, custode di una tradizione millenaria che tramanda ingredienti e lavorazione artigianale, ha portato il Salame di Varzi al Salone dell’Agroalimentare di Fiera Milano appena concluso, negli spazi di Regione Lombardia e Unioncamere Lombardia. Tra le eccellenze della tavola lombarda, il salame di Varzi non poteva mancare nella prima occasione di incontro con il pubblico di EXPO Milano…
Nelle giornate di sabato 18 e domenica 19 aprile, una ventina di equipaggi a "stelle e strisce" hanno dato vita al 4° Spring Break on the Road, gara auto-gastronomica riservata alle vetture di produzione statunitense organizzata dal Chevrolet North Owners Club of Italy. Lo Spring Break, giunto alla sua quarta edizione, è una delle poche (se non l'unica) prova di…