Una streghetta in cucina alle prese con una torta salata con cavolfiore e pancetta Vecchio Varzi

Qualche giorno fa abbiamo avuto il piacere di scoprire la nostra pancetta alle erbe in una squisita preparazione della food blogger Una streghetta in cucina. Ecco la sua ricetta.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
250 g di cavolfiore pulito
60 g di pancetta tesa alle erbe Vecchio Varzi
1 uovo
5 cucchiai di latte
30 g di parmigiano
olio extra vergine di oliva

Preparazione

Fate lessare il cavolfiore in acqua salata e scolatelo.

In una grossa pentola antiaderente fate risolare la pancetta a fettine con un filo d’olio. Aggiungete il cavolfiore, schiacciatelo con una forchetta e fatelo insaporire.

Mettete la pasta sfoglia in una tortiera, bucherellate il fondo con una forchetta ed aggiungete il cavolfiore con la pancetta.
A parte sbattete l’uovo con il latte e il formaggio grattugiato.

Versate il composto sopra i cavolfiori e ripiegate i lati della sfoglia. Cuocete in forno a 190° per 30 minuti.

Ed ecco il bellissimo risultato finale: non vi sembra di sentirne addirittura il profumo?